화순군, 어린이급식관리지원센터 조리원 집합 교육
식중독 예방·나트륨 저감화 교육...건강한 식생활 실천
임경봉 기자 지역소식
화순 2022.08.22 13:26
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▲ 화순군 어린이급식관리지원센터 교육실에서 식중독 예방 교육을 진행하는 모습
화순군(군수 구복규)과 화순군 어린이급식관리지원센터(이하 급식센터)가 19일 어린이 급식소 조리 종사자를 대상으로 ‘안전하고 건강하게 식생활 실천하기’를 교육했다.
이번 교육은 여름철 식중독 원인과 예방 관리 방법, 나트륨을 적게 쓰는 건강한 식단 이해 등 급식소를 이용하는 어린이들에게 안전하고 건강한 식사를 제공하기 위해 진행됐다.
교육은 ▲조리실 내 지켜야 할 위생·안전교육 ▲나트륨 과다 섭취의 위험성과 저나트륨 식단 영양교육 ▲형광로션과 UV등을 활용한 올바른 손 씻기 ▲손 소독제 만들기 등 이론과 실습을 병행했다.
나안희 급식센터장은 “정기적인 조리 종사자 위생·영양교육으로 어린이 급식소의 위생과 안전 수준을 향상하고 안전한 먹거리를 제공하겠다”며 “앞으로도 이론과 실습을 병행한 위생 교육으로 깨끗한 어린이 급식을 선도하겠다”고 말했다.
이번 교육은 여름철 식중독 원인과 예방 관리 방법, 나트륨을 적게 쓰는 건강한 식단 이해 등 급식소를 이용하는 어린이들에게 안전하고 건강한 식사를 제공하기 위해 진행됐다.
교육은 ▲조리실 내 지켜야 할 위생·안전교육 ▲나트륨 과다 섭취의 위험성과 저나트륨 식단 영양교육 ▲형광로션과 UV등을 활용한 올바른 손 씻기 ▲손 소독제 만들기 등 이론과 실습을 병행했다.
나안희 급식센터장은 “정기적인 조리 종사자 위생·영양교육으로 어린이 급식소의 위생과 안전 수준을 향상하고 안전한 먹거리를 제공하겠다”며 “앞으로도 이론과 실습을 병행한 위생 교육으로 깨끗한 어린이 급식을 선도하겠다”고 말했다.
- 임경봉 기자 jyn9345@naver.com
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